C'est pour répondre à leur envie d'offrir au consommateur des vins qui soient une vraie transcription du sol par la plante, comme une photo du terroir, qu' Albéric et Agnès Florisoone ont acquis en 2017 le Château du Roc.
Ce terroir de 12 hectares vient agrandir les vignobles de la famille et permet d'étendre la gamme des vins en restant dans l' esprit existant : "La production de vins profonds et racés qui dépassent les limites des apellations et font ressortir les caractéristiques propres de chaque parcelle de nos vignes " ( Albéric Florisoone )
Perché sur les plus hauts coteaux de l' appellation Castillon Côtes de Bordeaux, le Château du Roc est composé de sols argilo-calcaires à dominance calcaire ce qui apporte à ses vins finesse et salinité.
